Jaboticabas todos dias.

É possível  saborear este fruto brasileiro todos os dias, a qualquer hora.

Depende apenas de sua vontade e de algumas técnicas.

Analise este texto e fotos para usufruir desta delícia da natureza.

Foram anos de estudos e de análise e de informações com diversas fontes.

Aproveite e usufrua!

By: www.laerciobeckhauser.com.br

Fotos e textos explicativos:

In natura - nas árvores, nos troncos e nos galhos...

  As jaboticabas podem  ser embaladas e colocadas em sacolas para transporte e armazenamento.

Uma delícia para as crianças e adultos...

Não importa a idade das pessoas, todas gostam de jaboticabas...

 Moradores de casas centenárias cultivam jaboticabeiras por tradição familiar...

Jaboticabeiras são plantas de longa vida, milenares...

Avó, mãe e neta cultuando esta tradição alimentar,  nas jaboticabeiras...

Não importa a idade, desde criança, as jaboticabas são atrações aos desejos das pessoas...

Estas árvores são de fácil acesso às pessoas, animais e pássaros...

Delícia, o sabor é indescritível... destas frutinhas saborosas e doces...

Colhendo jaboticabas em sacolas.... uma sensação incomparável!

Dezenas, centenas e milhares de jaboticabeiras,

na Chácara da Oma,

em Joinville - SC - Brasil.

Colhendo as jaboticabas para depois colocá-las no congelador ou freezer... para desfrutar desta maravilha da natureza, em outras ocasiões... 

Jaboticabeiras na Chácara da Oma - Joinville - SC - Brasil

Colocando as jaboticabas na geladeira ou freezer... Em sacolas  especiais para congelamento de produtos. Podem ser colocadas em sacolas individuais, com 50 ou 100 unidades em cada sacola.

Após o congelamento, poderão ser consumidas e parece até que se transformam num delicioso sorvete de jaboticaba.

Colocando as jaboticabas na geladeira ou freezer... Em sacolas  especiais para congelamento de produtos.

Após o congelamento, poderão ser consumidas e parece até que se transformam num delicioso sorvete de jaboticaba.

Colocando as jaboticabas na geladeira ou freezer... Em sacolas  especiais para congelamento de produtos.

Após o congelamento, poderão ser consumidas e parece até que se transformam num delicioso sorvete de jaboticaba.

Colocando as jaboticabas na geladeira ou freezer... Em sacolas  especiais para congelamento de produtos.

Após o congelamento, poderão ser consumidas e parece até que se transformam num delicioso sorvete de jaboticaba.

Jaboticabas congeladas especiais para o consumo... Uma delícia de alimento, ao natural e com alto teor nutritivo...

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O Valor da Jabuticaba

Licor de Jaboticaba:

Ingredientes

• 1 kg de jabuticaba madura
• 1 litro de cachaça de boa qualidade
• 1 kg de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

• Lave bem as jabuticabas e seque com um pano limpo.
• Coloque em uma vasilha grande e soque com um pilão até todas ficarem abertas e formar um suco.
• Misture com a pinga e coloque em um garrafão ou garrafa com tampa.
• Mantenha em local escuro e arejado por 10 dias para tomar gosto.
• Coe a pinga e reserve.
• Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa.
• Adoce a pinga com a calda a gosto e coloque em garrafas.
• Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Rendimento:  2,5 litros
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos mais 10 dias de descanso.

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Licor de jabuticaba - 1

Fonte:

http://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/Licor_de_jabuticaba

[editar]Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de jabuticaba --
• 1 garrafa de álcool 40 graus;
• 1 garrafa de água;
• 750 gramas de açúcar;
• Canela;
• 2 cravos da índia;
• 2 pedaços de carvão.

Preparo:

1. Esmague bem as jabuticabas, ponha-as num boião de vidro e junte-lhes a canela, o cravo, o álcool e o carvão.
2. tampe bem o boião e deixe tudo por 15 dias mais ou menos, mexendo diariamente com uma colher de pau.
3. No 13º dia, acrescente o açúcar e a água, misture bem e tampe novamente o boião.
4. No dia imediato, coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão.

[editar]Licor de jabuticaba - 2

[editar]Ingredientes e Preparo:

• 10 copos (americano) de jabuticabas --
• 3 copos (americano) de açúcar;
• 3 copos (americano) de álcool (40 graus) ou de aguardente (cachaça), de boa qualidade, medidos pelo vinco (risca) do copo;
• 3 e 1/2 copos (americano) de água;
• 2 cravos-da-índia;
• 1 pedaço de pau de canela;
• 1 pedaço regular de carvão.

Preparo:

1. Lave bem as jabuticabas, retire-lhes o talinho do cabo, esmague-as bem num boião de vidro e junte-lhes o pedaço de pau da canela, os cravos, 1 copo (americano) de álcool ou aguardente de boa qualidade, 1 copo (americano)de açúcar, em seguida, mexa bem coloque o pedaço de carvão; tampe bem o boião, colocando-o em local fresco e arejado por um período de 21 dias.
2. Semanalmente mexa com uma colher de pau (ou de plástico), não use colher de material oxidante.
3. No 22º dia, retire o carvão, e coar o produto já fermentado numa peneira bem fina, usando os três copos e meio de água na lavagem dos bagaços, à medida que vai passando na peneira.
4. Em seguida acrescente 2 copos de açúcar e 2 copos de álcool (ou pinga), retorne para o boião de vidro, tampando-o bem novamente por mais 7 dias.
5. Após este prazo, no dia imediato, coe o licor num guardanapo e filtre-o em papel de filtrar ou em algodão.
6. Depois de pronto, guardar em garrafas de vidro, podendo ser utilizado após uns 30 dias (quanto mais curtido, melhor).

[editar]Licor de jabuticaba - 3

[editar]Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de jabuticabas ou 1/2 kg de acerolas bem maduras e sadias --
• 1 kg de açúcar refinado;
• 1 litro de álcool de cereais a 40º GL.

Preparo:

1. Selecione e lave bem as frutas. Faça um pequeno corte com uma faca em cada frutinha.
2. Coloque em vidro de boca larga as frutas, o açúcar e o álcool. Tampe e deixe em infusão por uns 20 dias, ou até que os frutos fiquem murchos. Durante esse tempo, mexa diariamente.
3. Separe as frutas, com auxílio de um coador de pano, e deixe descansar por 2 a 3 meses.
4. Dá um excelente licor.

Nota: Esta receita pode ser feita com 1/2 kg de acerolas bem maduras e sadias, em substituição às jabuticabas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/licor-de-jabuticaba.html#ixzz2Bs9aLmXG

Bibliografia e demais fontes,

veja aqui:

a)  http://pt.wikipedia.org/wiki/Jabuticaba

b) http://www.apremavi.org.br/noticias/apremavi/535/jaboticaba-uma-fruta-nota-mil

c) http://www.youtube.com/watch?v=oQFslTECn6Y

d) http://www.worldisround.com/articles/11961/photo9.html

e) http://www.ebah.com.br/content/ABAAABS1wAA/cultura-jaboticabeira

f) http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/jabuticaba/jabuticaba-3.php

g) http://www.scielo.br/pdf/rbf/v32n2/aop05810.pdf  -= PROPAGAÇÃO DE JABUTICABEIRA POR